• RSS

poniedziałek, 2 sierpnia 2010

Jabłkowe tartaletki z jesiennymi dodatkami


Najprostsze i najfajniejsze ciasto na tarty, jakie robiłam. Po wyrobieniu tworzy gładką kulę: nie za suchą, nie za twardą. Nie kruszy się przy wałkowaniu, chociaż najlepiej jest po prostu odrywać kawałki ciasta i wylepiać nimi foremki. Ten sposób jest najprostszy i nigdy nie zawodzi. Nadzienie z jabłek, na wierzch plasterki gruszek. Ważne, żeby owoce były dojrzałe i słodkie – wtedy nie trzeba ich dosładzać. Nie bierzcie szarlotkowych jabłek typu reneta, bo są za kwaśne.

Tartaletki jabłkowe z jesiennymi dodatkami

Składniki:
  • ciasto: 125 g mąki pszennej, szczypta soli, 60 g schłodzonego masła pokrojonego na małe kawałki, 1 łyżeczka cukru pudru, zimna woda
  • nadzienie: 3-4 duże, słodkie i soczyste jabłka, 1-2 dojrzałe gruszki, zmielony cynamon, garść małych rodzynek, kilka orzechów włoskich.
Przygotowanie:
Przesiej mąkę i sól. Dodaj pokrojone w kawałki masło, koniecznie schłodzone i cukier puder. Wyrabiaj rękami, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Przełóż je do dużej miski, dolej niewielka ilość ziemnej wody i zagnieć ciasto. Wodę trzeba dolewać stopniowo: nic się nie stanie, jeśli dolejesz za mało, ale jeśli za dużo – ciasto trzeba robić od nowa. Wyłóż ciastem foremki do tartaletek i wstaw do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 200oC.
Jabłka obierz, wykrój gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo zmiksuj w blenderze. Gruszki obierz ze skórki i usuń pestki. Pokrój na plasterki. Wyciągnij ciasto z lodówki, obciąż każdą tartaletki grochem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Wyjmij i wypełnij każdą masą jabłkową zmieszaną z łyżką zmielonego cynamonu, orzechami i rodzynkami. Na wierzchu poukładaj plasterki gruszki. Ponownie wstaw do piekarnika na ok. 15-20 minut, aż brzegi będą przyrumienione.

Tartaletki jabłkowe z jesiennymi dodatkami

Wyjmij – ostudź – jedz. Smacznego :)

Tartaletki jabłkowe z jesiennymi dodatkami


Eric Emmanuel Schmitt, Małe zbrodnie małżeńskie

1 komentarze:

neight pisze...

Click Here b8q56k2h63 aaa replica bags replica bags ebay replica bags london gucci replica handbags k2l21v9u86 zeal replica bags reviews click here for info n8d20e1i50 replica louis vuitton bag replica bags online shopping india

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails