Sto Lat! Urodzinowe muffiny z groszkami czekoladowymi

Co można zrobić, jak robi się urodziny, w dodatku łączone, nie w domu, a w knajpce, w dodatku na prezent, ale taki, żeby to obdarowana sama zdecydowała czy chce się z nim dzielić czy nie? Nie wejdę przecież z tortem, choćby nie wiem jak pięknie ozdobionym, śpiewając sto lat, bo po pierwsze nie będzie co z tortem złożyć, po drugie rozpuści się od gorąca, po trzecie wreszcie nawet nie będzie słychać mojego sto lat, bo muzyka je zagłuszy. Co zrobić? Napisać sto lat. Zrobić siedem muffin – tyle ile liter plus jedna na wykrzyknik. Napisać na każdej rozpuszczoną czekoladą życzenia.

Z tortem byłyb problem, a tak, jeśli solenizantka będzie chciała poczęstować, każdy weźmie muffinkę do ręki. I nie potrzeba do tego żadnych sztućców, talerzyków, serwetek. Taka przenośna forma tortu.

PS. Dla tych, którzy ciekawi są co się z muffinami stało: zostały zjedzone rano po całonocnej imprezie do kawy :)

Składniki na 14 sztuk

• 175 g mąki
• 30 g białego cukru + 20 g brązowego (jeśli nie masz brązowego weź sam biały, 45 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 50 g roztopionego masła
• 175 ml mleka (2/3 szklanki)
• 150 g groszków czekoladowych
• kilka kostek czekolady do rozpuszczenia

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200^oC. Natłuść foremki lub wyłóż je papilotkami.

2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier i sól, wymieszaj. W drugiej misce ubij jajka, wlej do nich roztopione masło i szybko zalej mlekiem.

3. W mące zrób wgłębienie. Wlej do niego jajka z dodatkami. Dosyp groszki. Wymieszaj wszystko – nie rób tego długo, masa nie musi być gładka.

4. Nałóż ciasto do 2/3 wysokości foremek. Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Po upieczeniu wyjmij i zostaw przez chwilkę w foremkach, dopiero wyjmij i zostaw do ostygnięcia.

5. Rozpuść parę kostek czekolady w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Użyj małego pędzelka i wypisz na muffinach życzenia. Zostaw do ostygnięcia, aż czekolada stężeje.

Gustaw Herling-Grudziński, Najkrótszy przewodnik po sobie samym