• RSS

poniedziałek, 2 sierpnia 2010

Cake au chocolat (ciasto czekoladowe)


Na fali fascynacji Paryżem i kuchnią francuską, i może trochę książką o czekoladzie stamtąd przywiezioną, następne czekoladowe szaleństwo. Ciasto mocno, mocno, mocno! czekoladowe. Intensywne w smaku, z wilgotnym środkiem. Nieco przypominające pod tym względem brownies, choć w smaku już nie do końca.


Bardzo czekoladowe, aksamitne, pyszne. Jeden kawałek ciasta równy tygodniowemu zapotrzebowaniu na czekoladę. I dlatego tak cudny :)


Cake au chocolat (ciasto czekoladowe)

Składniki:

  • 1 jajko
  • 4 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
  • 125 g drobnoziarnistego cukru
  • 30 g kakao
  • 80 g mąki
  • 1 łyżeczka do kawy suchych drożdży
  • 40 g mleka
  • 60 g gęstej śmietany 
  • masło do wysmarowania foremki 


Przygotowanie:
1. Wysmaruj podłużną foremkę masłem i wstaw do lodówki, żeby masło trochę stwardniało. Rozgrzej piekarnik do 210oC.
2. Wbij do miski jajko, dosyp cukru i dolej oleju. Mieszaj wszystko trzepaczką przez kilka minut (albo szybciej – mikserem, ale na małych obrotach). Dodaj kakao, przesianą mąkę i drożdże. Ubij wszystko energicznie tak, żeby powstała jednolita masa. Na końcu dolej mleka i śmietany.
3. Przełóż masło do wysmarowanej wcześniej masłem formy. Wstaw do piekarnika i piecz 10 minut w temperaturze 210 stopni. Następnie zmniejsz ją do 160oC i pozostaw na 40-50 minut.
4. Wyjmij ciasto z foremki. Dzięki maśle nie powinno przywrzeć do formy, jednak gdy tak się stanie, delikatnie podważ boki nożem i wyjmij ciasto. Przełóż na deskę lub kratkę i pozostaw do ostudzenia.

Cake au chocolat (ciasto czekoladowe)

10 komentarze:

Anonimowy pisze...

to jest PIĘKNE (może dlatego że jestem na diecie)

Kuchareczka pisze...

I jest bardzo czekoladowe, mokre i ciężkie :)

Anonimowy pisze...

Jakie mają być wymiary formy ? ; )

~Lena

Kuchareczka pisze...

Robiłam w keksowej - czyli jakieś 24x7 - taka mała keksówka :)

Anonimowy pisze...

ciasto rewelacja, prawdziwe gateau au chocotat jakie jadałam na wiejskich wyprzedażach we Francji. Tylko a miarkami miałam problem.

Anonimowy pisze...

o boże, przez Twoje przepisy i zdjęcia Tego ciasta czekoladowego porzucam moją dietę!!!

Kuchareczka pisze...

To zacne postanowienie :)

kasztanowy zawrót głowy pisze...

I chciałam się pochwalić, że nie rzucam słów na wiatr i dieta poszła... w dal a kuchnie zasypało kakao, bo zrobiłam trufle! Jedną porcję wg Twojego przepisu a drugą zmodyfikowałam tak żeby było trochę po mojemu;) I od teraz jesteś moim czekoladowym guru! Trufle wyszły wyśmienite i wszystkim smakowały.

Kuchareczka pisze...

Ogromnie się cieszę! :)

Anonimowy pisze...

Jak wysokie powinno wyjść to ciasto?

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails