Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami (które miały nimi nie być)

Miały być „itsy bitsy”, czyli maleńkie, ale miałam problem z ich konsystencją. Trochę zmodyfikowałam przepis znaleziony tutaj i... wyszły mi jedne z najlepszych ciastek, jakie zrobiłam. Zrobiłam nie czekoladowe, a Z czekoladą. Większe. Pieguskowate. I chyba takie wolę.

Robiąc je miałam mieszane uczucia – to, co na obrazku i to, co w rzeczywistości wcale się nie pokrywało. Nałożyłam na blachę małe porcje, wstawiłam do piekarnika przekonana, że wyjdą mi takie maleństwa jak w oryginale. Patrzę, a tu ciasteczka mi się rozpływają na boki i rosną, rosną, rosną… Coraz szersze. Zrumieniły się dość szybko, wyciągnęłam, przestudziłam i… próbuję. Okazały się pyszne. Lepsze niż niejedne pieguski, których próbowałam. Znalazłam świetny przepis na ciasteczka, które wcale nie miały takie wyjść :)

Składniki:

• 150 g dobrej gorzkiej czekolady
• 1 szklanki mąki
• ½ łyżeczki sody
• ½ proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka płatków owsianych
• ½ szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 1/3 szklanki masła w pokojowej temperaturze
• ½ szklanki brązowego cukru
• 1 duże jajko
• gruby brązowy cukier do posypania – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175^oC.
2. Posiekaj czekoladę na duże kawałki, nie za drobno. Przesiej do miski mąkę, sodę i proszek do pieczenia, dodaj sól, płatki owsiane i wymieszaj. Dosyp czekoladę i orzechy.
3. „Napowietrz” masło. Włóż do miski miękkie, mikserem ucieraj je dopóki trochę nie zbieleje i zrobi się puszyste. Dosypuj powoli cukier i miksuj dalej, aż większość kryształków cukru się rozpuści. Wbij jajko i dobrze utrzyj mikserem.
4. Do mokrej masy dosyp wszystkie suche składniki i wymieszaj ręką albo łopatką. Jeśli masa będzie za sucha, możesz dolać trochę mleka albo roztopionego masła.
5. Nakładaj ciapki ciasta małą łyżeczką na blachę, w kilkucentymetrowych odstępach, bo ciastka się rozszerzą. Jeśli chcesz, posyp po wierzchu grubym , brązowym cukrem.
6. Piecz ok. 7-8 minut, do zrumienienia po bokach. Wyjmij i wystudź.

James Fix, Neuroanatomia.

(Tak, zaczęła się sesja. Wyjątkowo wcześnie, bo od kolokwiów. Jak zwał tak zwał, w praktyce to egzamin. Psychologia. Biofizjologia. Czyli wszystko o mózgu. Tak, zaczęłam drugi kierunek, psychologię stosowaną. Jestem tak zmotywowana, że jestem w stanie się tego nauczyć, bo tak bardzo interesuje mnie psychologia. Niekoniecznie budowa i włókienka w mózgu niewidoczne gołym okiem, raczej coś innego, ale żeby dostać, co chcę, muszę najpierw przebrnąć przez to. Podstawy podobno (:D?) Przynajmniej robienie ciastek mnie pociesza). Allegro, ok. 30 zł