Chrupiące naleśniki z masłem orzechowym

Kruche naleśniki z grubo posiekanymi orzechami w środku i warstwą rozpływającego się masła orzechowego. Poezja. Orzechowe nadzienie sprawia, że naleśniki nie są megasłodkie. Plus chrupiące orzeszki, które można dodatkowo podprażyć na suchej patelni przed. Rodzaj dowolny. Ja użyłam włoskich, ale myślę, że niezłe byłyby też z laskowymi, ziemnymi, macadamią albo mieszanką kilku różnych. Przepis na ciasto naleśnikowe autorstwa Marty Gessler.

Składniki:

• 100 g mąki
• 300 ml zimnego mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki roztopionego masła 
• tłuszcz do smażenia (masło, olej, oliwa)
• prawdziwe masło orzechowe, w ilości dowolnej
• grubo posiekane orzechy

Przygotowanie:

Wymieszać jajko, sól i mąkę. Powoli dodawać mleko, ubijając. Tuż przed smażeniem wymieszać z rozpuszczonym masłem. Rozgrzać patelnię, posmarować tłuszczem, wlać chochelkę ciasta naleśnikowego, rozprowadzić po całej patelni. Smażyć, aż rogi zaczną odchodzić od patelni, ok. półtorej minuty. Przewrócić placek na drugą stronę i smażyć jeszcze minutę. Po usmażeniu pół naleśnika posmarować masłem orzechowym, posypać orzechami i złożyć dwukrotnie, w trójkąt. Złożone podsmażyć ponownie przez minutę na patelni - dzięki temu zyskają chrupiącą skorupkę.