• RSS

wtorek, 13 listopada 2012

Dyniowe duchy



Halloween halloweenem, ale potem z dyniami coś trzeba zrobić. Po pierwszym listopada zostały mi cztery duże i pół małej. Lampiony porobione, genialne ciasto koniecznie-do-powtórzenia powtórzone trzy razy (przepis tu), festiwal zupy-kremu z dyni trwał cały tydzień i nagle D. mi mówi, że on już nie chce jeść niczego z dynią. No coś takiego. 
Ja w gruncie rzeczy też nie chciałam, ale nie odzywałam się, bo skutecznie uciszał mnie widok tych czterech i pół dyni, z którymi coś w końcu trzeba było zrobić. 

Zwyciężyła żelazna kobieca logika: czego nie widać, tego udawajmy, że nie ma. Nie do końca. W muffinach czuć delikatny aromat dyni, na szczęście ja dyni nie mam jeszcze dość i dla mnie pachną pięknie: jesiennie i cynamonowo. W składzie jest puree dyniowe, przez co muffiny są aksamitne i puszyste, a nie jak czasami się dzieje, kiedy dodaje się surowej dyni - gąbczaste. 

Sycące, pachnące, pyszne.

Muffiny dyniowe (duszki) 
12 sztuk
przepis od Anety

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 300 ml puree z dyni 
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody do pieczenia
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu
  • do posypania:1 łyżeczka cynamonu plus 1 łyżka cukru

Przygotowanie:
Przygotowujemy puree: dynię bez skórki kroimy na małe kwadraty. Blachę do pieczenia smarujemy masłem, pokrojoną dynię układamy na blaszce i kładziemy na niej kawałeczki masła. Blachę z dynią wkładamy do piekarnika, piekarnik nastawiamy na 180 stopni C i pieczemy dynię do momentu aż będzie  miękka. Miękką, upieczoną dynię miksujemy blenderem. Z 1 kg obranej i pokrojonej dyni wyszło mi 500 ml puree.

Cynamon mieszamy z cukrem.

Mąkę, proszek, sodę, cukier, sól, przyprawę do piernika, cynamon mieszamy ze sobą i odstawiamy. Jajka delikatnie mieszamy z olejem, powoli wlewamy do mąki z dodatkami. Na końcu dodajemy puree z dyni. Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Blachę wykładamy papilotkami do muffin, piekarnik nastawiamy na 180 stopni C. Łyżką nakładamy porcje ciasta do foremek, każdą porcję posypujemy cynamonem z cukrem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez ok.30 min. 
Smacznego!


9 komentarze:

takatycia pisze...

Wyglądają baaardzo apetycznie :)

Brenia pisze...

Urocze!

Maggie pisze...

Swietnie wygladaja! Zazdraszczam foremek.

whiness pisze...

Absolutnie urocze :)

Aneta pisze...

Piękne duszki-dyniuszki:)

Bardzo się ciesze,ze przepis się przydał a muffinki smakowały :)

Asia (kuchareczka) pisze...

O bardzo!

Majana pisze...

haha;D Jakie cudne są te duszki Asiu!:)

Ola pisze...

"duszki duszki duszki leśne" :) nie wiem czemu mi się skojarzyło, piękne są

Aneta pisze...

Asiu,przeslij mi swój adres na maila który podałam :http://netkaodkuchni.blogspot.co.uk/2012/10/1000-razy-muffiny-dyniowe.html?showComment=1349891241975#c3707057383813047543

Pozdrawiam:)

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails