• RSS

piątek, 9 listopada 2012

Delikatny konkurs


Foenkinos.
Mistrz delikatności bez tandetny.
Bez romansidłowania.
Bez telenowelowych namiętności na piaszczystych plażach o zachodzie słońca.
Z subtelnością.
Ja się zakochałam.
I mam szybki konkurs.



Z trzema egzemplarzami świeżo wydanej książki do wygrania, ufundowanymi przez wydawnictwo Znak*.

Co trzeba zrobić?
Podać mi pomysł na potrawę pełną delikatności. Pomysły/przepisy pozostawiajcie w komentarzach. I koniecznie wpisujcie swoje maile, żebym mogła się potem skontaktować ze zwycięzcami. Zgłaszać można się do 20.11., rozwiązanie konkursu w środę 21.11 na blogu.

* W przyszłym tygodniu spodziewajcie się recenzji!

43 komentarze:

Margot pisze...

Jak delikatność to tylko suflet...cytrynowy, bo pazur też potrzebny:) margoveut@gmail.com

KasiaN pisze...

Moja słodka delikatność, to sernik karmelowy:
15 dag herbatników (dobre są pełnoziarniste), ok. 10 dag masła lub margaryny

Masło rozpuścić, zagnieść z pokruszonymi/zmielonymi ciastkami (ja potłukłam tłuczkiem do ziemniaków), wykleić tym dno tortownicy.

80 dag sera do serników
60-70 dag masy krówkowej/karmelowej/kajmakowej w puszcze
4 jajka
2 łyżki alkoholu(może być rum, brandy, albo nawet żurawinówka, byle z procentem)
Ser zmieszać z masą kajmakową (można mikserem), dodając po jednym jajku i alkohol.

Masę wylać na spód z ciastek i piec 40-50 min. w 160 st. Jest gotowy, gdy brzegi są ścięte, a środek lekko płynny.Ważne: po upieczeniu należy nożem oddzielić brzegi sernika od tortownicy, nie zdejmując obręczy, bo sernik stygnąc, może popękać. Można go udekorować własnoręcznie przygotowanym karmelem z cukru topionego na patelni oraz orzechami. Ja nie dekorowałam niczym. Jest najlepszy w świecie! Rozpływa się w ustach:) Pozdrawiam kasian-79@o2.pl

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Jeśli chodzi o deser i delikatnosć to jedyny jaki mi się nasuwa na myśl to tiramisu ....które uwielbiam:)
TIRAMISU

Składniki (na 2 naprawdę solidne porcje):
250 g mascarpone
4 żółtka
50 g cukru pudru
kawa espresso lub bardzo mocna kawa rozpuszczalna ( ok. 1 szklanki)
50 ml amaretto
biszkopty lady fingers

Żółtka oddzielic od białek. Białka spożytkować lub zamrozić, a zółtka ubijać z cukrem pudrem do białości (ja ubijam ok. 8 - 10 minut). Stopniowo dodawać mascarpone i miksować.

Do lekko ciepłej kawy wlać amaretto. Biszkopty moczyć w kawie i ułożyć pojedyńczą warstwę w formie lub kieliszkach (pucharkach). Na to wyłożyć połowę kremu, warstwę biszkoptów moczonych w kawie i resztę kremu. Wstawić na min. 4 godz (a najlepiej na całą noc) do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao (nie żałować).

pozdrawiam ciepło
jolantamarel@wp.pl

Anonimowy pisze...

Dla mnie delikatność to mus czekoladowo - waniliowy. Delikatny, rozpływający się w ustach, pozostający we wspomnieniach jeszcze na długo.
Czekoladowy - bo charakter, waniliowy - bo rozkosz...

Beata
greese@wp.pl

Kamila pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Kamila pisze...

A może jedwabisty krem waniliowy z gruszkami :)

2 gruszki
3 łyżki cukru
laska wanilii
250 ml wody

Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Zagotować wodę z cukrem i rozciętą laską wanilii, do wrzącego syropu włożyć gruszki i lekko obgotować. Wyjąć z syropu, osączyć na sicie i ostudzić.

3 żółtka
375 ml mleka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
5 łyżek cukru
laska wanilii

Zagotować 300 mililitrów mleka, z rozkrojoną laską wanilii. W pozostałym mleku rozprowadzić skrobię kukurydzianą, całość wlać do gotującego się mleka i zagotować cały czas mieszając. Usunąć laskę wanilii. Ubić żółtka z cukrem, wlać do nich budyń, ustawić garnek na niewielkim ogniu i mieszać chwilę tak, aby krem zgęstniał nieco, ale się nie zagotował. Krem waniliowy rozłożyć do salaterek i przestudzić. Na wierzchu kremu ułożyć gruszki. Całość przed podaniem mocno schłodzić.

Pozdrawiam
ogrodybabilonu@go2.pl

Wiewióra pisze...

dla mnie esencją delikatności są truskawki maczanie w sosie waniliowym... np takim :)

3 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią'
200 ml mleka
1/2 laski wanilii

Żółtka ucieramy z cukrem na białawą masę. Mleko zagotowujemy z laska wanilii, możemy wcześniej wyskrobać nasionka a sos będzie miał wówczas śliczne czarne kropeczki w sobie. Płyn wlewamy do utartych żółtek i mieszamy.
Nastawiamy kąpiel wodną (miskę z masą stawiamy na garnku z gotująca się wodą) i tak gotujemy sos aż do zgęstnienia. A potem maczamy truskawki i się delektujemy...

krakowianka w bieszczadach pisze...

a dla mnie delokatność to makaroniki...
pyszne słodkie i puszyste, z każdym kęsem rozpływaja sie w ustach! sa poprostu boskie

plusem jest to że robi się je bardzo szybko i mażna na milion sposobów!

paula pisze...

torcik hiszpański/ pavalova, zwał jak zwał :) ale co jest bardziej delikatnego niż kruchutka beza, bita śmietana i owoce .... ? letnia rozkosz w czystej postaci :)

slodkiepychotki@gmail.com

Anonimowy pisze...

Mnie delikatność kojarzy się z kruchością,czyli ciasto francuskie pasuje tu idealnie,dodam jeszcze,że również delikatność równa się kobiecości czyli wanilii i do dodania wspaniałej atmosfery w domu dzięki zapachowi cynamonu każdy ukoi swoje problemy i odpłynie do cudownej krainy spokoju.

Składniki:

- 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
- 1kg świeżych jabłek
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 65ml miodu około 6łyżek
- laska wanilii
- oliwa do posmarowania lub można wyłożyć blachę papierem do pieczenia i oliwa jest nam niepotrzebna :)
- cukier puder do posypania ciasteczek

1. Ciasto francuskie rozwinąć i nożem pokroić w kwadraty o wymiarach około 8cm x 8cm. Widelcem ponakłuwać dziurki.
2. Jabłka umyć, obrać i pokroić w drobną kosteczkę. W salaterce wymieszać z cukrem i cynamonem.
3. Na kwadraty nakładać po około pół łyżeczki jabłek i rogi ciasta francuskiego spiąć razem, tworząc kopertkę.
4. Ciastka układać na wysmarowanej oliwą blaszce i delikatnie je z wierzchu także posmarować oliwą.
5. Piec w piekarniku około 20 min w temp. 200 stopni, aż się przyrumienią.

Anonimowy pisze...

Mnie delikatność kojarzy się z kruchością,czyli ciasto francuskie pasuje tu idealnie,dodam jeszcze,że również delikatność równa się kobiecości czyli wanilii i do dodania wspaniałej atmosfery w domu dzięki zapachowi cynamonu każdy ukoi swoje problemy i odpłynie do cudownej krainy spokoju.

Składniki:

- 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
- 1kg świeżych jabłek
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 65ml miodu około 6łyżek
- laska wanilii
- oliwa do posmarowania lub można wyłożyć blachę papierem do pieczenia i oliwa jest nam niepotrzebna :)
- cukier puder do posypania ciasteczek

1. Ciasto francuskie rozwinąć i nożem pokroić w kwadraty o wymiarach około 8cm x 8cm. Widelcem ponakłuwać dziurki.
2. Jabłka umyć, obrać i pokroić w drobną kosteczkę. W salaterce wymieszać z cukrem i cynamonem.
3. Na kwadraty nakładać po około pół łyżeczki jabłek i rogi ciasta francuskiego spiąć razem, tworząc kopertkę.
4. Ciastka układać na wysmarowanej oliwą blaszce i delikatnie je z wierzchu także posmarować oliwą.
5. Piec w piekarniku około 20 min w temp. 200 stopni, aż się przyrumienią.


Przepraszam,zapomnialam podać e-mail-akse1993@o2.pl

Nemi pisze...

Delikatność kojarzy mi się z czekoladą, bitą śmietaną i truskawkami, dlatego też proponuję czekoladowe puzderka (z roztopionej i ponownie stężonej czekolady wycina się kwadraty i składa się z nich "pudełeczko bez wieczka")wypełnione bitą śmietaną, polaną karmelem i udekorowaną truskawką:) Pozdrawiam - nemihabibi@gmial.com

Ola pisze...

Pierwsze skojarzenia kulinarne związane z delikatnością to bez wątpienia deser tiramisu :) Jest lekki i kremowy, pyszny i rozpływający się w ustach...doskonały.
Tiramisu
Składniki:
2 duże opakowania podłużnych biszkoptów
500 g serka mascarpone
4 żółtka
250 ml espresso
50 ml likieru amaretto
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki gorzkiego kakao
Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy po łyżce serka mascarpone cały czas ubijając. Blaszkę wykładamy częścią biszkoptów. Do kawy dolewamy likier i nasączamy nią biszkopty. Wykładamy 1/2 masy z mascarpone i żółtek. Posypujemy obficie gorzkim kakao. Na masie układamy kolejną porcję biszkoptów, nasączamy je kawą i wykładamy masę. Posypujemy kakao. Schładzamy w lodówce przez 2-3 godziny.

Ola pisze...

Zapomniałam o mailu: olusia23@poczta.onet.pl

Anonimowy pisze...

Jak delikatność, to koniecznie deser piankowy, o taki: http://oi46.tinypic.com/11ub520.jpg :)

patrycja.kurach@wp.pl

Madleine pisze...

hmmm delikatność?
Delikatność to coś miękkiego.To coś rozpływającego się w ustach. To coś co pozwala odpłynąć.
Takim delikatnym deserem jest dla mnie suflet intensywnie czekoladowy z lodami miętowymi.Ciepłe wnętrze czekoladowego sufletu to dla mnie esencja delikatności :)

Sisters4cooking pisze...

Stawiam na niezwykle delikatny mus czekoladowy:
http://sisters4cooking.blogspot.com/2011/10/mus-czekoladowy.html

Sweet Housewife pisze...

Delikatność kojarzy mi się z Bezą z bitą śmietaną i świeżą żurawiną.
<3

slodkieprzyjemnosci@gmail.com

Anonimowy pisze...

Moja delikatność może mało wyszukana,ale iście niebiańska,porcelanowa filiżanka cappuccino,na którym unosi się delikatna pianka i do tego ptasie mleczko,koniecznie waniliowe:)
a.romoslawska@wp.pl

kruszyna pisze...

Jak myślę o czymś delikatnym przed oczami staje mi ciasto Biała Dama. Już sama nazwa jest taka subtelna. A ciasto pyszne i baaardzo delikatne :) A przepis na nie można podejrzeć tutaj: http://kruszynowe-kucharzenie.blogspot.com/2012/04/ciasto-biaa-dama.html Pozdrawiam! :)

kruszynowe-kucharzenie@wp.pl

Shyfull pisze...

Delikatność, subtelność, kobiecość.. z delikatnościa kajarzy mi się biel, niewinności.. jeśli miałabym myśleć o tym w kontekście kulinarnym to zdecydowanie i bezwarunkowo postawiłabym na mus z białej czekolady z nutką wanilii.. bardzo delikatny, nie skażony żadnym konkretnym, mocnym smakiem.. idealny... idealnie delikatny..

Mus z białej czekolady z nutką wanilii

250 gram białej czekolady
250 ml śmietanki 36 %
2 białka jajek
1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Czekoladkę rozpuszczamy z kąpieli wodnej. Odstawiamy na chwilkę by przestygła. Białka ubijamy.. W oddzielnej misce ubijamy śmietankę.. dodajemy ekstrakt i białka po czym bardzo delikatnie wszystko mieszamy.. przekładamy do kieliszków i
schładzamy..


po_krecona@vp.pl

deserowo pisze...

Delikatność kojarzy mi się z naturą: kwiaty i woda... czyli sorbet różany na bazie wody różanej, zielonej herbaty i soku jabłkowego, z różaną konfiturą.
Zimny, delikatny, podany na płatkach róż...
Idealny :)

kita.iwona@gmail.com

Nutinka pisze...

Magdalenki, delikatne, rozpływające się w ustach

Magdalenki miodowo-migdałowe

10 dag masła, 1/4 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/4 szklanki drobno posiekanych migdałów bez skórki, 1 łyżka miodu, 3 białka

Masło roztopić. Foremki do babeczek wysmarować masłem przy pomocy pędzelka, posypać cieniutko mąką.
Pozostałe masło odstawić do ostygnięcia. Dodać miód, wymieszać.
W misce połączyć mąkę z pudrem i migdałami.
Białka ubić na sztywną pianę.
Białka, masło z miodem i mąkę z pudrem i migdałami wymieszać delikatnie. Nałożyć do foremek zostawiając pół centymetra miejsca od góry. Chłodzić w lodówce przez godzinę.
Piec ok. 15 minut w temperaturze 200°C.
Wyjąć z foremek jeszcze ciepłe, studzić na kratce.

(danutinka maupa gmail kropka com)

Anonimowy pisze...

Pierś z kurczaka w delikatnym sosie śmietanowym
olej słonecznikowy - 1 łyżka
piersi z kurczaka - 4 sztuki
estragon - 0.25 łyżeczki
kwaśna śmietana - 200 mililitrów
sól, pieprz
musztarda Dijon - 0.5 łyżeczki

Pierś z kurczaka w delikatnym sosie śmietanowym - Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Rozgrzej patelnię, którą można później włożyć do piekarnika. Kurczaka posól, pieprz. Opiecz na patelni przez ok. 1,5 minuty z każdej strony. Zdejmij na chwilę z patelni.
Na tą samą patelnię wlej śmietanę, musztardę i estragon. Mieszaj dokładnie do połączenia składników. Doprowadź do wrzenia, dodaj do sosu piersi.
Włóż patelnię do piekarnika i piecz ok. 20 minut.
Doskonałe z ryżem i zieloną fasolką.

malcwi92@wp.pl

Agnieszka Paschalis pisze...

Łosoś z kaparami

Składniki:
świeży łosoś, 40 dkg
kapary, mały słoiczek
koperek, 1 pęczek
majonez (może być pół na pół z jogurtem naturalnym, 4 łyżki
ogórek świeży,
żelatyna z przyprawami, 1 łyżka
vegeta, 2 łyżki

Łososia obmyć, zawinąć w folię aluminiową, włożyć do garnka, zalać wodą, wsypać vegetę. Gotować na małym ogniu około 40 minut. Po ugotowaniu zostawić w wodzie do wystudzenia. Mięso z łososia rozłożyć warstwą około 0,5 cm na półmisku.

Przygotować sos: majonez i jogurt wymieszać z pokrojonymi kaparami i drobno skrojonym koperkiem, dodać łyżkę zalewy z kapar. Przygotowany sos rozsmarować na łososiu.

Ogórek (ze skórką) kroimy w cienkie plastry i układamy na rybie w formie łusek.

Rozpuszczamy żelatynę w 1/3 szkl. wody. Polewamy rybę gęstniejącą żelatyną i wstawiamy do lodówki. Najlepiej przygotować dzień przed podaniem.

andzia9006@tlen.pl

Anonimowy pisze...

Pełna delikatności Krówka

Składniki:

Ciasto - 6 jaj, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao.
Krem - budyń śmietankowy, 1 łyżka margaryny.
Bita śmietana - 0,5 litra śmietany 30%, fix do bitej śmietany, 1 łyżka cukru pudru.
Masa karmelowa - 1,5 szklanki cukru, kubek śmietany kremówki 30%.
Dodatkowo - migdały w płatkach, posiekane orzechy włoskie, 3 torebki herbaty ekspresowej.

Wykonanie:

Ciasto: Do wysokiego naczynia wbij jaja i dodaj cukier. Mieszaj mikserem przez 20 minut. W ubiciu jaj z cukrem tkwi tajemnica wyrośniętego i puszystego ciasta. Powoli dodaj mąkę, przesiewając ją przez sito, delikatnie mieszaj. Dodaj dwie łyżki kakao. Ponownie delikatnie wymieszaj. Piecz na prostokątnej blasze przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
Krem: Ugotuj budyń śmietankowy według przepisu na opakowaniu, przy czym zamiast 0,5 litra mleka użyj połowę do całego opakowania budyniu. Po wystudzeniu zmiksuj z łyżką miękkiej margaryny, wówczas łatwiej krem budyniowy rozsmaruje się na cieście.
Bita śmietana: Do 0,5 litra śmietany 30% wsyp fix i zmiksuj do uzyskania bitej śmietany, dosypując cukier puder wedle uznania do uzyskania słodkości.
Masa karmelowa: skarmelizuj na patelni łyżkę cukru, dodaj kubek kremówki i półtorej szklanki cukru. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, przez 20 minut. Opcjonalnie można kupić gotową masę krówkową - wyśmienita jest Bakallanda.

Wystudzone ciasto podziel na dwie równe części. Cześć dolną nasącz herbatami zaparzonymi w 0,5 szklanki wody (kilka łyżek tak aby nie przemoczyć ciasta). Ciasto posmaruj kremem budyniowym, następnie wyłóż na niego bitą śmietanę. Przykryj drugą połową ciasta. Nasącz drugą połowę ciasta wywarem herbacianym. Udekoruj masą karmelową wierzch ciasta posypując ją na koniec migdałami w płatkach, lub posiekanymi orzechami.

Smakuje znakomicie.
Polecam i życzę smacznego.

ezg1908@wp.pl

Anonimowy pisze...

Delikatne było no własnie bylo moje dzisiaj upieczone ciasto..bylo a juz nie ma tak szybko zniknelo :D
Delikatne ciasto czekoladowe z gruszkami
Potrzebujemy :
szklanke mąki
Pol szklanki cukru
Prawie cale maslo
3 jajka
lyzeczka proszku do pieczenia
lyzka kakao
tabliczka czekolady
3 gruszki
i tak maslo utrzec z cukrem dodac jajka miksowac dodac make z proszkiem i kakao miksowac wylac na tortownice ulozyc pokrojone gruszki i pokrojona czekolade. Piec w 190 stopniach 45 minut. Smacznego i wszystkiego najdelikatniejszego.
Moj meil to : butterflay@wp.pl

agf pisze...

Delikatny deser kojarzy mi się z lekkością, czymś, co rozpływa się w ustach i nie pozostawia uczucia zbytniego przejedzenia...

Dlatego ja proponuję wafle chrunchella z kremem mascarpone i sezonowymi owocami.

Deser doskonały, delikatny jak chmurka i szybki w przygotowaniu!

Krem mascarpone (ilość na co najmniej 4 chrunchelle)

• 1/2 kg serka mascarpone
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%

Mocno schłodzony serek mascarpone mieszamy z cukrem i wanilią, a następnie dodajemy ubitą na sztywno śmietankę (musi być bardzo zimna). Krem przygotowujemy i wykładamy na wafle przed samym podaniem.

Następnie układamy na waflu pokrojone fantazyjnie owoce: banany w paseczki, śliwczeczki w krążki, truskawki w talarki, mango starte na tarce. Pełna dowolność!


a.filipowska@poczta.onet.pl




W malinowym chruśniaku ... pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
W malinowym chruśniaku ... pisze...

Mój pomysł na delikatną potrawę to pierogi z farszem brokułowo-serowym.Czysta poezja smaku.
Przepis znajduje się tu http://malinowychrusniaczek.blogspot.com/2012/04/na-niedzielny-obiad-proponuje.html


lilo26@buziaczek.pl

Kalina pisze...

Dla mnie delikatne znaczy jasne, kremowe, ciepłe, gładkie.
Czyli... sernik z białą czekoladą podawany z ciepłym sosem malinowym.
Przepis pochodzi z książki "Najlepsze serniki świata"
Masa sernikowa:
1 szklanka białej czekolady (1 tabliczka),
500g twarogu sernikowego,
1/2 szklanki cukru,
3 jajka,
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
3/4 szklanki śmietany (opcjonalnie)
Sos malinowy:
1/2 szkalnki cukru,
1/2 szkalnki wody,
2 1/2 szklanki malin (mogą być mrożone).

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić do temperatury pokojowej. Zmiksować twaróg z cukrem na gładką masę, miksując dodawać stopniowo jaja, wanilię i śmietanę. Wlać czekoladę i wymieszać. Wlać masę do tortownicy o śr. 23cm, piec w 170 st.C około 30minut, aż ciasto się zetnie. Włączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i wystudzić tak sernik.
Sos:
Do rondla wlewamy wodę, dodajemy cukier i gotujemy ok. 5minut. W między czasie miksujemy maliny i dodajemy do syropu cukrowego. Gotujemy całość 3 minuty na wolnym ogniu i studzimy.
Podajemy sernik z ciepłym sosem i odrobiną bitej śmietany.
Pycha!
Pozdrawiam delikatnie ;)
Kalina
kalina.niedolaz@gmail.com

Anonimowy pisze...

Jabłka z curry

Składniki:
- ryż (jedna torebka)
- 4 jabłka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1łyżka masła lub margaryny
- 2 łyżki curry (w proszku)

Sposób przygotowania:

Ugotować ryż według przepisu na opakowaniu. Jabłka obrać (wyciąć również gniazda nasienne), pokroić na cząstki. Połowę margaryny roztopić w rondlu, dodać jabłka, opruszyć 1 łyżką curry, zamieszać, chwilę podgrzewać. Następnie podduszone jabłka ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać tłuszczem z rondla i resztą margaryny, curry. Piec około 15 min. w 185oC aż jabłka się zrumienią. Podawać z ryżem.
Danie można posypać orzechami. Smacznego :)

Pozdrawiam
Magda K.
evragiggs(małpa)gazeta.pl

Dzikowiec pisze...

Jeśli ma być delikatnie... to na myśl przychodzi mi jeden pomysł - pomarańczowa panna cotta. Oj, to dopiero delikatny deser, który rozpływa się w ustach!

Składniki na 9 foremek muffinkowych:

- 250 ml śmietanki kremowej (30 lub 36%),
- 250 ml mleka,
- sok z 1 pomarańczy (odłożyć 3 łyżki do galaretki),
- skórka z 1 pomarańczy,
- 75 g cukru,
- 1 laska wanilii,
- 2 czubate łyżeczki żelatyny,
- galaretka pomarańczowa: 1 łyżeczka żelatyny, 120 ml wrzącej wody, 3 łyżki soku z pomarańczy, 4 łyżeczki cukru, 1 łyżka napoju lub likieru pomarańczowego, 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego (można pominąć).

Rozpoczynamy od przygotowania galaretki. 1 łyżeczkę żelatyny zalewamy 1 łyżką zimnej wody i zostawiamy na ok. 5 minut. W tym czasie do garnuszka wlewamy wrzącą wodę, sok z pomarańczy, cukier, ekstrakt i napój lub likier (wszystko w podanych wyżej proporcjach). Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z kuchenki, dodajemy żelatynę. Wszystko dokładnie mieszamy, do całkowitego jej rozpuszczenia. Gotową galaretkę przelewamy do foremek na muffinki (lub filiżanek). Zostawiamy do przestudzenia, a następnie wkładamy do lodówki. Galaretki ma być trochę na dnie - ok. pół centymetra wysokości.
Przygotowujemy panna cottę: żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody. Zostawiamy na ok. 5 minut. Do garnka wlewamy mleko, śmietankę, cukier, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową (ścieramy na drobnych oczkach), ziarenka z laski wanilii oraz całą laskę. Podgrzewamy, nie doprowadzając do wrzenia. Tuż przed zagotowaniem zdejmujemy z kuchenki, wyjmujemy laskę wanilii (w tym momencie można przecedzić przez sitko, by pozbyć się skórki - ja pominęłam). Dodajemy żelatynę, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiamy do przestudzenia. Sprawdzamy, czy galaretka stężała, jeśli tak, wlewamy przestudzoną masę do foremek. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem wkładamy foremki do gorącej wody na kilka sekund, a następnie wyjmujemy panna cottę na talerzyk. Smacznego!

Pozdrawiam
marikac1@wp.pl

Magda pisze...

Delikatne są szparagi. Szczególnie w wersji w kremowym sosie z odrobiną cytryny. Tylko zastanawiam że czy to one czy wspomnienie z dzieciństwa, gdy je z chęcią pałaszowałam. Gdy byłam chora mama przynosiła do łóżka talerz z ryżem z sosem szparagowym, a ja oglądałam bajkę o myszach mieszkających w pokoju chłopca, który miał za talizman króliczą łapkę. Danie było podawane na specjalne okazje (mama wiedziała, że poprawi mi humor) i kojarzy mi się z delikatnością w najczystszej postaci.

(2 porcje)

pęczek białych szparagów

pół łyżeczki cukru

2-3 chochelki wywaru z gotowania szparagów

2 łyżki masła

1 łyżka mąki

50 ml mleka lub słodkiej śmietanki

sok z połowy cytryny

żółtko jajka (najlepiej wiejskiego)

sól morska

Trzymając szparaga na obu końcach, przełam go. Pęknie dokładnie w miejscu gdzie miękka część łączy się z twardą i włóknistą. Część nadającą się do jedzenia obierz, natomiast twardszą możesz wykorzystać (razem z obierkami) do zrobienia wywaru, który może być podstawą zupy. Szparagi pokrój na 5-cm kawałki i gotuj około 8 minut w wodzie z dodatkiem soli, cukru oraz łyżeczki soku z cytryny.

Masło rozgrzej w rondelku (lub garnku o grubym spodzie). Wsyp mąkę i energicznie mieszaj przez 30 sekund. Po tym czasie dolewaj powoli gorącego wywaru z gotowania szparagów. Uważaj, by nie powstały grudki. Dolej mleko i mieszając doprowadź do wrzenia. Odcedzone szparagi przełóż do sosu.

Zdejmij sos z ognia, dopraw sokiem z cytryny i solą. Dodaj żółtko i wymieszaj. Podaj z ryżem.

Pozdrawiam
mhadrys@o2.pl

Paula Rogóż pisze...

Jak delikatność to przede wszystkim uczucia . Uczucia włożone w potrawę . Według mnie delikatne jest tiramisu . Ma nutkę alkoholu ale to tylko podkreśla jej delikatność .
Składniki:
- 6 żółtek
- 50 g drobnego cukru
- łyżka esencji waniliowej
- 250 g serka mascarpone
- 350 ml mocnej kawy
- 6 łyżeczek likieru amaretto (lub brandy)
- 24 podłużne biszkopty
- 3 łyżki kakao
Sposób wykonania:
1. Utrzyj żółtka z cukrem i esencją waniliową na puszystą masę. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
2. W zimnej kawie wymieszanej z alkoholem maczaj biszkopty i układadaj jeden obok drugiego na dnie foremki do pieczenia. Biszkopty przykryj kremem i wyrównaj. Połóż następną warstwę biszkoptów i znów krem.
2. W zimnej kawie wymieszanej z alkoholem maczaj biszkopty i układadaj jeden obok drugiego na dnie foremki do pieczenia. Biszkopty przykryj kremem i wyrównaj. Połóż następną warstwę biszkoptów i znów krem.
Wszystko delikatne . A jeszcze gdy da się to osobie którą się kocha . Pychotka!
nutinka112@gmail.com

minbeat pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
minbeat pisze...

Zgłaszam się też, choć niemalże w ostatniej chwili. Chciałabym Ci zaproponować TO ciasto: http://www.mojewypieki.com/przepis/lemon-meringue-pie
Najpierw urzekły mnie zdjęcia, później opis, a następnie składniki. Ale to jeszcze nic, ponieważ potem sama zabrałam się za zrobienie TEGO ciasta.
Kruchy, cienki, delikatny spód. Słodki, rozpływający się (no i delikatny, oczywiście) krem cytrynowy. A na koniec beza - w środku leciutka pianka, z zewnątrz niesamowicie krucha. Delikatność jest tu w każdej warstwie ciasta, w przygotowaniu, w krojeniu, nawet w jedzeniu. Za każdym razem, gdy upiekę TO ciasto wzdychamy nad nim całą rodziną. I żałuję, że nie potrafię opisać go lepiej, ale nie potrafię wyobrazić sobie niczego, co bardziej zasługiwało by się na tytuł potrawy pełnej delikatności.
(A żeby nie było, że się wspieram cudzym przepisem i zdjęciami, to mam nawet własne zdjęcie. O tu: http://start.minbeat.net/ciasto.JPG)
skrzynka@minbeat.net

Anonimowy pisze...

Moje serce należy do kremu z kalafiora na mleku. Jest obłędny! Do tego pierś z kurczaka gotowana na parze w maśle z gałką muszkatołową. Mogłabym jeść jeść jeść...<3
Nie jednemu już zawróciła w głowie :-)

k.galazka1@gmail.com

kodle pisze...

Kodle proponuje delikatny i kremowy jak chmurka na niebie, hiszpański deser Arroz con leche, czyli mleczny ryż z prawdziwą wanilią.

kodle@gazeta.pl

Anonimowy pisze...

Omlet fitness

Składniki:
- 4-3 łyżki musli zbożowego z suszonymi owocami (rodzynki papaja ananas)
- 1 łyżki posiekanych migdałów
- 1 żółtko
- 4 białka z jajek
- 3 łyżki mleka
- oliwa z oliwek
- serek Danio waniliowy
- banan

Musli wsypać w miseczkę, zalać gorącą wodą, zakryć talerzykiem i odstawić na 15-20 minut, żeby zmiękło. Wlać białka i żółtko do miseczki, dolać mleko i roztrzepać.

Wsypać musli i zamieszać. Wylać na rozgrzaną oliwę na patelni, przykryć okrywą i smażyć, aż się zetnie wierzchnia warstwa. Nie odwracać na patelni.
Usmażony omlet przełożyć na talerz, posmarować serkiem waniliowym i pokroić na wierzch banana.

Zamiast banana można użyć malin czy brzoskwiń (również z puszki).

mika19@poczta.onet.pl

Anonimowy pisze...

RISOTTO NA SZAMPANIE

Składniki:
120 g ryżu "arborio", kawałeczek pora, szklanka szampana, szklanka rosołu wegetariańskiego, 20 g parmezanu tartego, 20 g masła, gałka muszkatołowa, śmietanka, sól

Przygotowanie:
Pokroić ceniutko pora i podsmażyć go na maśle na złoty kolor. Dodać ryż i wymieszać z podsmażonym porem, następnie dodać szampana i gotować na większym ogniu, aż zupełnie wyparuje. Dodać gorący rosół- też musi się wchłonąć (ok.15 minut)- ryż musi gotować się powoli. Kilka minut przed zdjęciem ryżu z ognia dodać śmietankę i posolić. Risotto podawać posypane parmezanem i szczyptą gałki muszkatołowej.

karolina2701@onet.eu

Veronica pisze...

Delikatne i kruche. Na zewnątrz pokryte skorupką, która już po pierwszym dotknięciu okazuje się bardzo cieniutka. Skrywają miękkie, aksamitne wnętrze. Tworzą idealną parę z lekkim cappuccino. Kawowe bezy.
https://lh3.googleusercontent.com/-oMu7v3ntupk/UKu5f8FkO1I/AAAAAAAACz0/GkpHAuYF-_Q/s1280/damkonkurs.jpg

gweni@interia.pl

js28 pisze...

Jeśli delikatnie to tylko puszysty napój miłosny
Składniki (na 2 szklanki):
• 1 laska wanilii
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szkl. wody
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki cukru
• 1/8 łyżeczki sosu tabasco lub szczypta pieprzu kajeńskiego
• Szczypta soli
• 2 x30 ml białego rumu
Wanilię w całości włożyć do mleka, podgrzewać ok. 5 – 10 minut na małym ogniu. Następnie laskę wanilii wyjąć, rozciąć, wyskrobać ziarenka i wymieszać z kakao i wodą. Powstałą pastę dodać do mleka, wymieszać z cukrem i miodem, przyprawić tabasco lub pieprzem kajeńskim. Na koniec dodać szczyptę soli i zdjąć z ognia. Energicznie ubijać mikserem, aż napój się spieni. Wlać do dwóch wysokich szklanek i bezpośrednio przed podaniem do każdej wlać porcję rumu.

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails