• RSS

środa, 27 października 2010

Chocolate Chip Cookies


Przywiozłam sobie z Londynu książkę kupiona za grosze jakieś, wyszperaną niedaleko National Gallery w antykwariacie (o tak, w Oxfamie, którego kocham miłością ponadczasową i ponadgraniczną  - jak wyguglujecie sobie "Oxfam", wyskoczy pierwszy na górze). Książka ma tytuł jak stąd do Gdańska: Chocolate. W książce o czekoladzie można napisać wszystko: jak czekolada rośnie, o pardon, kakao jak rośnie, czekolad rodzaje, można też pisać o czekoladowych groszkach, czekoladowych zającach, podjadaniu czekolady, czekouzależnieniu, o wszystkim można, byle było brązowe, prostokątne i podzielone na małe kostki. A ta jest o całym zwierzyńcu, zaczynając od niebieskich hipopotamów czatujących na podkradnięcie komukolwiek tabliczki, rozanielonej krowie na czekoladowym haju, waniliowo charakternym indyku, który chodzi za hipkami jak upierdliwy pan ochroniarz w ekskluzywnym sklepie 1500+ za skarpetki i jest żywym alarmem na potencjalnych wyjadaczy. Jest też świnka, która ma brzuszek (no jak to świnka - widział ktoś świnię w wersji fit?) i pakuje w ten brzuszek ile wlezie. 


Nie ma książki o czekoladzie bez przepisu z czekoladą, więc w towarzystwie świnki-wyżeraczki zrobiłam CCC - Chocolate Chip Cookies. Zabrałam się do pieczenia zanim popatrzyłam, że temperatura w farenheitach i gdzieś w środku strony mi śmiga 6 uncji. Lenistwo to moja mocna strona (panie spraw, żeby mi się chciało tak jak mi się nie chce), gdzie tam będę szukać w internecie tabelki z przelicznikiem stopni F na C. Otworzyłam pierwszą lepszą książkę z przepisami na muffiny, wyczytałam, że 170 C, coś mi się to średnio zgadzało, to nastawiłam an 190 stopni. Zgadzało mi się faktycznie średnio, bo robiłam ciasteczka, a nie muffiny. Pochlastało mi się, ale temperaturę wybrałam idealną. To się ładnie nazywa: na oko
Angielski jest fajny. Jedno słowo mi się spodobało, drugie rozśmieszyło. Mądre słówko do zapamiętania to cream, w sensie nie że krem, ale że weź zmiksuj na krem. A drugie samo się zapamiętało, bo fajne. Trzeba cream together until  fluffy. Fluffy! Jakie cud-określenie!



Chocolate Chip Cookies
Przepis zmieniony na moje z Chocolate, The Consuming Passion (co anglicy mają z tymi dużymi literami, że każdy wyraz musi się nimi zaczynać?!) Sandry Boynton. Tłumaczenie moje.

Składniki:
  • 3/4 szklanki masła
  • 3/4 szklanki brązowego cukru (demerary)*
  • 1/4 szklanki brązowego cukru, ale ciemnego (muscodavo)*
  • 1 jajko
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej (bez problemu do kupienia - ja użyłam pełnoziarnistej żytniej razowej, ale zwykła pszenna, byle pelnoziarnista, jak najbardziej się nada)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • czekolady - dużo. W przepisie było 6 uncji. Ja nie mam zielonego pojęcia ile to jest jedna uncja, więc wsypałam na oko: tyle, żeby było dobrze i dużo. Jakbym miała to zamknąć w jakiejś mierze, to tak jedna szklanka? Ja dałam trochę białej, trochę gorzkiej i dużo czekogroszków. Możecie tu z rodzajami czekolady dowolnie kombinować.
* - moja uwaga: ja użyłam tylko 3/4 szklanki cukru kokosowego zamiast obu brązowych - trzeba posiekać w blenderze brązowy (albo zwykły) cukier z płatkami kokosowymi, przesypać do słoika, szczelnie zamknąć i odstawić na kilka dni. Po otwarciu z tego słoika tak cudownie pachnie kokosem, że co najmniej jakby się było w tropikach pod palemką. Jeśli nie masz cukru kokosowego albo nie chce Ci się go robić - daj brązowy. Ja jednak zakochałam się w kokosowym (o, a przepis na niego podam za niedługo)






Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 190 stopni C. Ubij masło z cukrem na lekką i puszystą (fluffy w oryginale) masę. Wbij jajko i "dobij" je do masy (czyli ubij tak, żeby wszystko nadal było fluffy). Dosyp mąkę, proszek do pieczenia i całą czekoladę. W tym momencie następuje tradycyjne sprawdzanie smaku przed pieczeniem:


Jeśli ciasto zda egzamin, z reszty, która została w misce formuj dłońmi (najlepiej przechodzi patent ze zwilżonymi zimną wodą - masa nie klei się do rak, a ciasteczka na tym nie ucierpią) na małe kulki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Układaj kuleczki z minimum 2,5-centymetrowych odstępach, bo lekko rozjeżdżają się na boki podczas pieczenia. Nie tracą jednak swojego kształtu (więc jak zrobisz im wicherki na czubku, to będą z wicherkiem i po upieczeniu). Piecz przez 10 minut. Po wyjęciu mogą być miękkie, jeśli dotkniesz je palcem, ale w 3 minuty stwardnieją na kruche ciasteczka.






Sandra Boynton, Chocolate - The Consuming Passion

O książce wyjątkowo napisałam wcześniej - idź do początku wpisu :)

26 komentarze:

Anulka pisze...

Slodkie rysuneczki-taka ksiazka to daje wiecej przyjemnosci niz chrupanie ciasteczek.

agajaw pisze...

ciekawa szata graficzna

majana pisze...

Świetne ciacha i super ta ksiażeczka :))
Świnka jest super, zostaję jej fanką, powinna mieć konto na FB !:)))
Buzia:*

Kuchareczka pisze...

Ale jakie hipopotamy są odjechane! Cały zwierzyniec powinien mieć konto na fejzbuku :)

Irbisek pisze...

Książeczka ekstra, szkoda tylko, że po angielsku, który jest moją słabą stroną :(

asieja pisze...

już mi się podoba ta książka. i te ciasteczka. mam nadzieję, że wiele z niej jeszcze nam pokażesz.

olivia pisze...

ależ się uśmiałam :) fajniutki opis, książeczka i ciasteczka :)

Mała Mi pisze...

Ilustracje są świetne ;) bardzo zabawne :)

ilka_86 pisze...

bardzo smaczne te ciasteczka:) wyglądają obłędnie:)

kabamaiga pisze...

Asiu boska książka :) Muszę tam wysłać koleżanki, może jeszcze jakaś się znajdzie

Kuchareczka pisze...

hehe, dzięki dziewczyny :)
karolinko - a pewnie, że się znajdzie! A jak nie, to mozna kupic przez internet na pewno, tylko nie wiem jak z przesyłką.
asiejko - to tak jak z tą książeczką popławskiej. ulubiona.

Kasia pisze...

Przepyszne były!! :)
Chcemy więcej!

margot pisze...

ciasteczka z takich co bardzo lubię ,ale te zdjęcia z parasolkami to normalnie wymiatają :) prześliczne , takie klimatyczne , cudne po prostu są

Aeshna pisze...

Kuchareczko, jak zwykle przyjemnie się czyta i ogląda: bo i rysunki, i zdjęcia, i fragmenty książek ciekawe załączasz. W tym poście rzeczywiście zwierzaki są zwariowane:)A co do tytułów angielskich pisanych wielką literą, to zaiste jakowaś tendencja w tym kierunku, ale też nie wiem, dlaczego. Zapytam mądrzejszych od siebie:)

Praline pisze...

Ale świetna książka! Była warta tych groszy ;)

Łasuch pisze...

te ciastka fajne, ale książeczka fascynująca ;-)

Paula pisze...

absolutnie wszystko mi się tu dziś podoba. i ciasteczka i ta książka :)

Kuchareczka pisze...

książka jest przewypaśna :)

Ewam pisze...

Kuchareczko,jak ja lubie do Ciebie wpadac,bo niedosyc ze poczytam o fajowych przepisach,poogladam zdjecia,dowiem sie co fajnego moge przeczytac no i posmieje sie ...serdecznie Cie pozdrawiam!!

Amber pisze...

Urocza książeczka! Rysunki niesamowite.
A ciasteczka takie pyszniutkie.

Zaytoon pisze...

Ogromnie mi się podoba nazwa tych ciasteczek. Muszę w końcu sama je upiec, bo jak tego nie zrobię, to po prostu owariuję! ;)

A "fluffy" też mi się bardzo podoba w angielskich przepisach. Przeuroczo brzmi!

Pozdrawiam!

anytsujx pisze...

Ciasteczka palce lizać, z ciepłym mleczkiem smakowałyby znakomicie ...

Kuchareczka pisze...

Oj, to strasznie mile, dziekuje! :)
ewa, nawet nie wiesz, jak szeroko sie usmiechnelam ;)

Aeshna pisze...

To ja jeszcze à propos pisania tytułów kapitalikami: http://www.britishcouncil.org/learnenglish-central-grammar-capital-letters.htm

oraz

http://www.britishcouncil.org/learnenglish-central-grammar-capital-letters.htm

Nie znalazłam aktualnych, oficjalnych regulacji językowych na ten temat (no dobrze, aż tak głęboko nie chciało mi się szukać;)).

Kuchareczka pisze...

O, a do tego nie doszłam. Dziękuję! :)

paproszek pisze...

bardzo ładne podobne do piegusek

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails