• RSS

wtorek, 30 października 2012

Ile dyni w dyni?


Jedna duża dynia przytargana do domu to:
6 małych babeczek dyniowych
6 muffin-duszków
12 dużych muffin
1 ciasto dyniowe z orzechami, rodzynkami i kremem jogurtowym
3 słoiki musu dyniowego do szarlotki
1 duży pojemnik tartej dyni zamrożonej na "w razie gdyby"
50 ciastek dyniowych, takich jak o te, wyżej i o te, niżej

Z brązowym cukrem. Z przyprawami, dzięki którym w kuchni pachnie jak podczas pieczenia piernika na święta (śnieg spadł, więc łatwiej wczuć się w klimat). Z orzechami i najważniejsze - z dynią, która genialnie sprawdza się jako składnik słodkich wypieków. Ciastka mięciutkie i pachnące. Najlepsze jeszcze ciepłe prosto z blachy.


Ciasteczka dyniowe
porcja na 50 ciasteczek
(zmieniony przepis z Joy of baking)

Składniki:
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka miąższu dyni startego na tartce na małych oczkach
  • 100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 165 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wymieszać ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, goździki i sól. 
W dużej misce zmiksować jajka i cukier, aż utworzą lekką i delikatną masę. Dodać olej i dynię, zmiksować. Dalej miksując, na małych obrotach, wsypać mąkę oraz orzechy i mieszać, aż składniki się połączą.
Za pomocą łyżki nakładać kleksy ciasta na przygotowane blaszki, zachowując odstępy. 
Piec przez 15-18 minut, aż ciasteczka się lekko przyrumienią. Wyjąć z piekarnika i studzić na kratce. 

Smacznego!

10 komentarze:

Anytsuj pisze...

Mmmm... Apetycznie. A ja najbardziej lubię zupę z dyni z grzankami. Pyszności:)
Pozdrawiam cieplutko

vinka pisze...

u mnie też dziś dynia :D będzie zupka i ciasto :)

iga pisze...

Na święta w sam raz

Zuza pisze...

do mojego grzańca pasowałyby idealnie! :)

Zuza pisze...

Cudnie to wygląda :)

asieja pisze...

wyślij kilka w stronę Elbląga, cooo?

:-)))

Magda pisze...

Hej, mam pytanie co do przechowywania. Czy myślicie, że blaszanej puszce, albo jakimś szczelnym słoiczku trochę będą mogły trochę postać?

Pozdrawiam :))

Asia (kuchareczka) pisze...

Tak! Koniecznie w puszce, nie zostawiaj ich na blacie, bo sie zrobią gumowe :)

Asiejku - no własnie mi sie zrobiły gumowce. Nic, tylko robić dla Ciebie świeże :)

Anonimowy pisze...

Asiu, czy miąższ z dyni trzeba odciskać, tak jak w przypadku ciasta? Bo zostało mi trochę dyni i planuję jak ją wykorzystać ;)
Z góry dziękuję!
Pozdrawiam, Kasia

Asia (kuchareczka) pisze...

Nie trzeba :)

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails