Biała! Mleczna! Gorzka! Muffiny superczekoladowe

Od strasznie dawna miałam ochotę na mufinki. Ale że na święta pierniczkowo, po świętach sylwestrowo, nie było kiedy. I oto wreszcie jest! Mufinki mocno czekoladowe, z kakao oraz białą i ciemną czekoladą. Są po prostu przepyszne, mięciutkie, pachnące... Po prostu takie, jakie powinny być.

Składniki na 16 sztuk:

40 dag mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao w proszku, 12 dag ciemnego cukru, 2 jajka, 150 ml kwaśnej śmietany, 150 ml mleka, 4 łyżki oleju słonecznikowego, 18 dag białej czekolady, 18 dag ciemnej czekolady

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 190 ^oC. Mąkę przesiej do salaterki, dodaj proszek do pieczenia, kakao i cukier. Wymieszaj dokładnie, w środku zrób wgłębienie.

2. Do drygiej salaterki wbij jajka, dodaj śmietanę, mleko i olej. Ubij lekko, żeby składniki się połączyły i wlej do wgłębienia w mące. Ucieraj ciasto, łącząć płynne składniki z mąką. Powinno powstać dość gęste i kremowe ciasto.

3. Czekoladę drobno pokrój, dodaj do ciasta i wymieszaj.

4. Ciasto nałóż do przygotowanych foremek, napełniając je prawie do pełna. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25 - 30 minut. Mają ładnie wyrosnąć i być sprężyste po dotknięciu. Po ostygnięciu można je jeszcze posypać kakao ale same w sobie wyglądają na tyle ładnie, że nie trzeba. I nie wiem, czy nawet zdążyłoby się to zrobić w obliczu zmasowanego ataku na mufinki :)

Można tez trochę przekombinować i zamiast czekolady gorzkiej użyć mlecznej, pomieszać ich proporcje albo dodać więcej lub mniej. Jednak według mnie ilość czekolady z tego przepisu jest idealna, szczególnie dla prawdziwych czekoladoholików :)