Kajzerki

Najlepsze kajzerki, jakie w życiu jadłam. Może dlatego, ze zrobione samemu, a takie smakują jeszcze bardziej. Ale kiedy po wsadzeniu do piekarnika zaczęło nimi pachnieć oszalałam. Jak w piekarni. A ja osobiście uwielbiam takie zapachy, bo kojarzą mi się z chrupiącą skórką i miękkim, jeszcze ciepłym środkiem. I te kajzerki właśnie takie są. Nie miękkie jak bułki maślane, ale właśnie z chrupiącą skórką, świeże, takie jak z dobrej piekarni. Przepis wypatrzony u Evenki, z podanych składników wychodzi 8 bułek znikających w przyspieszonym tempie. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki letniej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut. Następnie zostawić na 10 minut, żeby sobie "odpoczęło", potem ponownie wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie elastyczne, o konsystencji plasteliny. Przełożyć do lekko posmarowanego oliwą naczynia i zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować kulkę, lekko ją spłaszczyć i naciąć na górze krzyżyk. Ułożyć na blasze, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Piec w nagrzanym do 225°C piekarniku przez 15-17 minut.