Śmietankowe serduszka

Te ciasteczka nie są prezentem, ale mimo to miały być niespodzianką - na sylwestra - i próbowałam trzymać je w tajemnicy, ale jakoś nie potrafię wytrzymać :) Usprawiedliwieniem jest ich smak, zapach, superprostota i superszybkość wykonania, i konsystencja. Są leciutkie, nadmuchane, wyglądem przypominają ciasto francuskie. Przepis podpatrzyłam u Dorotus i przerobiłam po swojemu, oto co mi wyszło.

Składniki:

• 330 g mąki
• 250 g roztopionego masła
• 4 łyżki gęstej śmietany 12% i 1 łyżka kremowej 30%
• 1 żółtko
• 1 białko do posmarowania, cukier kryształ do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować, wykrajać niezbyt cienkie ciasteczka, moje około 0,5 cm. Posmarować białkiem i posypać cukrem (mocno, bo w składnikach ciasteczek nie ma cukru). Piec na blasze wysmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną około 17 - 20 minut, w temp. 175 stopni, aż będą lekko zarumienione. Dobrym patentem jest też włączenie termoobiegu na ostatnie 2-3 minuty, wychodzą wtedy bardziej rumiane, ale nie przypalone.